Vins Meursault Domaine Jacques Thevenot-Macha - 2011

Avis Viniou

Le Domaine Jacques Thevenot-Macha produit ce Meursault rouge 2011, un choix atypique, car la région est réputée pour ses grands vins blancs. Le millésime 2011 a offert des conditions équilibrées, bien que marquées par des défis comme un été frais. Le terroir de La Côte de Beaune, avec son sol calcaire et son microclimat tempéré, confère au vin des notes subtiles et une belle structure. Le domaine, avec son attachement à des pratiques viticoles traditionnelles, souligne l'engagement envers la qualité et l'expression authentique de son terroir.

Pour accompagner ce Meursault rouge, envisagez des plats de viande blanche comme du veau aux champignons ou une volaille rôtie. Les plats de la région, tels qu'un coq au vin ou même un bœuf bourguignon cuisiné légèrement, s'harmoniseront bien avec ses arômes fruités et sa texture soyeuse. La richesse des saveurs locales rehaussera les notes subtiles du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra d'assouplir les tanins et d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe, aux reflets rubis profonds, humez ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour apprécier son équilibre et son élégance.