Avis Viniou
Le Meursault Cuvée Loppin 2017, provenant des Hospices de Beaune, est un vin blanc d'exception qui incarne à merveille le terroir prestigieux de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, célèbre pour ses arômes de fruits à chair blanche et ses notes minérales raffinées. Le millésime 2017 est reconnu pour sa grande finesse et son équilibre, marqué par une vendange à maturité optimale. Le terroir calcaire de Meursault confère au vin une belle structure et une minéralité singulière. La région, célèbre pour son climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, influence le style du vin en contribuant à sa complexité aromatique. Le domaine des Hospices de Beaune, fondé au 15e siècle, jouit d'une réputation prestigieuse pour ses vins de charité et son savoir-faire viticole.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Meursault se marie parfaitement avec des plats tels que le homard grillé, les coquilles Saint-Jacques poêlées ou une volaille à la crème. Les saveurs crémeuses et légèrement beurrées du vin complètent à merveille ces mets, créant une symphonie de saveurs en bouche. Pour un accord régional, accompagnez ce vin d'un fromage de chèvre affiné ou d'un comté, qui souligneront sa fraîcheur et sa complexité.
Lors de la dégustation, servez le Meursault Cuvée Loppin à une température de 12-14°C pour révéler ses arômes subtils. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation afin de favoriser l'ouverture de ses arômes. En trois étapes, admirez sa robe dorée limpide, humez les arômes délicats de fruits à chair blanche et de noisette, puis goûtez pour apprécier son équilibre harmonieux entre rondeur et fraîcheur minérale.
