Vins Meursault Olivier Leflaive - Les Clous - 2017

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Les Clous" 2017, produit par le renommé domaine d'Olivier Leflaive, est un vin blanc issu de la Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune, une région réputée pour ses Chardonnay exceptionnels. Ce vin exprime l'élégance et la richesse du cépage avec des arômes de fruits blancs, de noisette et de fleurs blanches, parfaitement équilibrés par une minéralité typique du terroir de Meursault. Le millésime 2017 bénéficie d'une belle maturité grâce à un climat favorable, reflétant pleinement la typicité du sol calcaire et argileux de la région. Le domaine Olivier Leflaive, avec une histoire prestigieuse et une expertise dans la création de vins raffinés, applique des techniques de vinification soignées, alliant savoir-faire traditionnel et innovations modernes pour magnifier chaque cuvée.

Pour mettre en valeur les saveurs raffinées de ce Meursault, je recommande de l'accompagner de poissons nobles tels que le turbot ou le cabillaud, accompagnés d'une sauce au beurre blanc. Les fruits de mer, notamment les coquilles Saint-Jacques poêlées, s'harmoniseront parfaitement avec ses notes délicates. Pour une touche régionale, un poulet de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre affiné, comme le Crottin de Chavignol, sublimeront les arômes subtils et la texture onctueuse de ce vin.

Pour apprécier pleinement les caractéristiques de cette cuvée, servez le vin à une température de 12-14°C après un léger carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée brillante, avant de laisser ses arômes se révéler au nez. Ensuite, goûtez en appréciant la richesse et la longueur en bouche de ce Meursault, qui se développe élégamment avec une belle minéralité et une harmonie parfaite entre la fraîcheur et la rondeur.