Vins Meursault Domaine Michelot - Clos Saint-Félix - 2011

Avis Viniou

Le Meursault Cuvée Clos Saint-Félix 2011 du Domaine Michelot est un vin blanc élégant, issu de la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce vin exprime la quintessence du Chardonnay, son cépage principal, avec des arômes de fruits à noyau, de noisette et des notes florales délicates. Le millésime 2011 se distingue par son équilibre subtil entre l'acidité et la rondeur. Le terroir argilo-calcaire de Meursault confère au vin une minéralité raffinée, tandis que les techniques de vinification traditionnelles du domaine révèlent toute la complexité du Chardonnay. La région bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, et un sol riche en calcaires, favorisant la maturation optimale des raisins. Le Domaine Michelot, avec une histoire remontant à plusieurs générations, est renommé pour produire des vins de haute qualité, alliant savoir-faire ancestral et pratiques viticoles modernes.

Pour sublimer le Meursault Cuvée Clos Saint-Félix 2011, optez pour des accords mets-vins qui complètent sa richesse et sa complexité. Les fruits de mer, comme les coquilles Saint-Jacques ou le homard, se marient parfaitement avec ses notes minérales. Les volailles à la crème, comme un poulet à la crème et aux champignons, accentuent ses caractéristiques onctueuses. Pour un accord régional, servez-le avec un jambon persillé de Bourgogne, qui mettra en valeur la texture et l'acidité du vin.

La dégustation de ce Meursault se fait de préférence entre 11 et 13°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un léger carafage de 20 à 30 minutes avant la dégustation aidera à aérer le vin, libérant ainsi ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée puis humez ses effluves de fruits mûrs et de fleurs blanches. Enfin, savourez sa texture riche et longue en bouche, avec une finale qui allie fraîcheur et complexité.