Vins Meursault François Mikulski - Genevrières - 2017

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Genevrières" 2017 de François Mikulski est un vin blanc issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne. Connu pour son cépage principal, le Chardonnay, ce vin exprime une belle minéralité qui reflète le terroir calcaire unique de la Côte de Beaune. Le millésime 2017 est réputé pour ses conditions climatiques idéales, produisant des vins équilibrés avec une belle acidité et des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Le domaine François Mikulski allie tradition et techniques modernes de vinification, préservant l'authenticité du terroir dans chaque bouteille. Bourgogne, avec son climat continental, ses sols variés et son riche patrimoine culturel, produit des vins de renommée mondiale, caractérisés par leur complexité et leur finesse.

Pour savourer pleinement ce Meursault, envisagez de l'accompagner de plats délicats tels que des crustacés, tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou des poissons nobles comme le turbot rôti. Les fromages à pâte molle, surtout ceux de la région comme un Brillat-Savarin, s'accordent également bien avec les nuances beurrées et de noisette du vin. Les saveurs subtiles de ces mets souligneront l'élégance et la profondeur aromatique du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Meursault à une température d'environ 12 à 14°C. Un carafage léger, d'environ 30 minutes, permettra aux arômes complexes de se déployer. Commencez par apprécier sa robe brillante et dorée, puis respirez profondément pour identifier des notes de fruits mûrs et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, son équilibre entre acidité et rondeur, et sa finale persistante.