Vins Meursault Domaine Pascal Pouhin - En Marcousse - 2022

Avis Viniou

Le Meursault 2022 du Domaine Pascal Pouhin est un vin blanc élaboré dans la prestigieuse région de Bourgogne, et plus précisément sur les terroirs emblématiques de La Côte de Beaune. Ce vin provient de la cuvée En Marcousse, un assemblage qui met en avant les caractéristiques typiques du Chardonnay, cépage majoritaire de la région. Le millésime 2022 est marqué par une riche concentration aromatique, fruit d'un climat estival chaud et ensoleillé, favorisant des vendanges précoces et une vinification minutieuse pour préserver la fraîcheur. La région bénéficie d'un sol argilo-calcaire, qui confère à ce Meursault une minéralité et une structure exceptionnelles. Le Domaine Pascal Pouhin, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes, a su se démarquer par des vins de grande élégance et finesse.

Pour sublimer ce Meursault, optez pour des accords avec des plats délicats et savoureux tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées, un risotto crémeux aux champignons ou encore du fromage à pâte molle comme le brie ou le camembert. Les mets à base de volaille, notamment un poulet à la crème et aux morilles, sauront également créer une harmonie parfaite avec les nuances beurrées et tostées du vin. Des plats régionaux comme un filet de sandre au beurre blanc apporteront une touche locale délicieuse.

Pour apprécier pleinement ce Meursault 2022, servez-le idéalement à une température de 12 à 14°C. Un passage en carafe de 30 minutes pourra légèrement ouvrir le vin et révéler ses subtils arômes d'agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée aux reflets verts, humez les arômes riches et complexes, puis savourez sa texture ronde et onctueuse en bouche, suivie d'une finale longue et minérale.