Vins Meursault Gras Alain Les Tilliets - 2006

Avis Viniou

Le Meursault "Les Tilliets" 2006 du domaine Alain Gras est un vin intriguant, rare, car la commune de Meursault est mondialement réputée pour ses vins blancs à base de Chardonnay, mais quelques petites parcelles sont traditionnellement dédiées au Pinot Noir. Ce millésime 2006, issu d’un climat à la maturité affirmée, offre un vin rouge singulier, élaboré dans le respect du terroir bourguignon. Les vignes, idealement situées sur des coteaux argilo-calcaires bien drainés, bénéficient d’une exposition qui favorise une belle maturité du cépage. La vinification, généralement traditionnelle avec une fermentation en cuves ouvertes et un élevage en fûts de chêne, permet de souligner à la fois la finesse et la structure du Pinot Noir dans sa version meursaultienne.

La région de la Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, est célèbre pour la subtilité et l’élégance de ses vins. Le terroir de Meursault, caractérisé par un sol riche en marnes mêlées à du calcaire, offre au Pinot Noir une expression différente de celle des voisins Pommard ou Volnay : le vin se fait ici plus délicat, parfois légèrement épicé, toujours d’une grande pureté aromatique. Le climat 2006, marqué par un bel été à la fois chaud et ponctué de précipitations au moment opportun, a permis d’obtenir des raisins à la concentration équilibrée, offrant des vins savoureux aux tanins souples.

Ce Meursault rouge se révèlera idéal sur une volaille rôtie simplement assaisonnée aux herbes, un rôti de veau accompagné de légumes racines ou encore des plats de la région tels que le jambon persillé ou une terrine de gibier. Il saura également accompagner des fromages crémeux, comme un Brillat-Savarin ou un Époisses affiné, qui flatteront sa structure et sa fraîcheur.

Pour apprécier toute la complexité aromatique de ce vin et la finesse de sa trame, il convient de le servir légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra également aider à libérer ses arômes tertiaires et à révéler tout son potentiel. Voilà un vin de caractère, atypique, qui ravira les amateurs de belles découvertes en Bourgogne.