Avis Viniou
Ce Meursault "Cuvée Le Limozin" 2018 du Domaine Pascal Pouhin est un exemple exquis de la richesse des blancs de Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin possède une belle complexité aromatique, alliant des notes de fruits mûrs et de fleurs blanches, avec une touche de minéralité due à son terroir argilo-calcaire. Le climat privilégié de La Côte de Beaune, avec ses journées ensoleillées et ses nuits fraîches, favorise une belle maturité des raisins, tandis que les techniques de vinification traditionnelles du domaine, comprenant un élevage en fût, ajoutent profondeur et structure à ce vin de caractère. Le Domaine Pascal Pouhin jouit d'une solide réputation, alliant savoir-faire ancestral et innovation.
Pour accompagner ce Meursault, privilégiez des mets délicats qui feront écho à sa finesse et à ses arômes complexes. Des plats tels que du poisson rôti, un homard sauce béchamel ou encore des coquilles Saint-Jacques se marieront à merveille. En outre, les spécialités bourguignonnes, comme le poulet de Bresse à la crème, souligneront la richesse de ce vin, tout en créant une harmonie gustative parfaite.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc entre 10 et 12°C. À l’ouverture de la bouteille, laissez le vin s’aérer quelques minutes pour qu’il dévoile tous ses arômes. Ensuite, admirez sa robe dorée à la lumière, respirez profondément pour apprécier son bouquet floral et fruité, puis apportez une gorgée à vos lèvres pour ressentir sa texture onctueuse et sa finale élégante. Profitez d’un moment de plaisir et d’émerveillement autour de ce vin prestigieux.
