Vins Meursault N. Tessier - « Les Casse-Têtes » - 2013

Avis Viniou

Le Meursault 2013 de N. Tessier, émanant de la Côte de Beaune en Bourgogne, représente l'élégance des grands vins blancs bourguignons. Issu majoritairement de chardonnay, ce vin révèle toute la complexité des sols calcaires et argileux typiques de son terroir, qui apportent minéralité et structure. Le millésime 2013, avec ses conditions climatiques variées, a permis de développer des arômes intenses de fruits à chair blanche et d'amandes grillées, souvent complétés par de subtiles notes boisées dues à un élevage en fût de chêne. La région de Meursault est renommée pour produire des vins d'une grande finesse, bénéficiant d'un microclimat tempéré et de traditions vinicoles anciennes. Le domaine N. Tessier se distingue par son respect des méthodes artisanales et son engagement envers la qualité, contribuant à sa réputation enviable dans le monde viticole.

Pour sublimer ce Meursault, envisagez de l'associer à des plats raffinés tels que les crustacés ou un homard rôti accompagné de beurre blanc. Les poissons grillés ou cuisinés en sauce crémeuse révéleront également la finesse aromatique de ce vin. Pour une touche régionale, servez-le avec une truite meunière ou des escargots à la bourguignonne, qui mettront en valeur sa minéralité et sa richesse.

En termes de dégustation, servez ce Meursault à une température de 11-13°C pour préserver sa fraîcheur tout en dévoilant toute sa palette aromatique. Il peut bénéficier d'un léger carafage de 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'admirer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis appréciez ses arômes complexes en humant le verre, avant de savourer en bouche sa texture soyeuse et sa finale persistante.