Vins Meursault Château Blagny Louis Latour - Blagny - 2018

Le Château Blagny Louis Latour Meursault Premier Cru 2018 est un vin blanc sec de la prestigieuse Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne. Cette cuvée, issue probablement du chardonnay — bien que les cépages ne soient pas explicitement confirmés, le style Meursault privilégie traditionnellement ce cépage — offre l’expression d’un terroir reconnu pour sa richesse minérale et sa capacité à produire des vins amples et élégants. Le millésime 2018 fut particulièrement solaire, apportant maturité et concentration à la vendange, ce qui laisse attendre un vin généreux, à la fois gras et frais, porté par une belle acidité et des notes de fruits blancs mûrs, de noisette, ainsi que des touches beurrées et toastées issues de l’élevage en fût de chêne.

La région de Meursault, placée sur des sols argilo-calcaires, bénéficie d’un climat continental relativement tempéré, avec des étés chauds et des automnes souvent propices à une bonne maturation des raisins. La Côte de Beaune est réputée depuis des siècles pour la finesse et la complexité de ses grands blancs : ici, le savoir-faire, la patience et l’attention portée à chaque parcelle se traduisent dans des vins d’une grande précision. L’histoire de Meursault, forgée par des générations de vignerons, fait de ces bouteilles des références incontournables pour les amateurs de bourgognes blancs.

Pour accompagner ce Meursault Premier Cru, privilégiez des plats nobles, dont la richesse saura dialoguer avec la rondeur et la tension du vin. Un sandre au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques juste snackées, un turbot rôti, ou, pour des saveurs régionales, des escargots en persillade ou un coq au vin blanc pourront créer des alliances mémorables. Côté fromages, un comté affiné ou un chaource apporteront douceur et complexité.

Servez ce vin frais, mais non glacé, autour de 12-13°C, afin de révéler toute la pureté de son expression aromatique et l’élégance de sa matière. Une aération en carafe d’une demi-heure peut aider le vin à s’ouvrir pleinement, surtout s’il est encore dans sa jeunesse.