Vins Meursault Pierre Laurent - Les Tillets - 2022

Le Meursault "Cuvée Les Tillets" 2022 du domaine Pierre Laurent offre l’expression raffinée d’un grand vin blanc sec de Bourgogne. Issu de l’appellation très réputée de Meursault, ce vin proviendrait, selon toute vraisemblance, du cépage chardonnay, tradition locale de la Côte de Beaune. Les vignes cultivées sur le lieu-dit « Les Tillets » reposent généralement sur des sols argilo-calcaires, apportant minéralité et profondeur. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité, offre d’ordinaire de la richesse et de l’équilibre, soutenus par une vinification attentive qui privilégie la préservation de la fraîcheur naturelle, avec un élevage soigné en fût, afin d’apporter complexité sans masquer la pureté du fruit.

La région de Meursault, au cœur de la Côte de Beaune, est reconnue mondialement pour ses vins blancs élégants et racés. Son climat tempéré, avec des étés chauds et des nuits fraîches, favorise une lente maturation qui permet au raisin de développer des arômes riches tout en conservant de la tension. Les coteaux bien exposés, souvent orientés à l’est ou au sud-est, associée à des sols profonds composés de marnes et de calcaires, donnent naissance à des vins réputés pour leur onctuosité, leur minéralité et leur longueur en bouche. Historiquement, Meursault doit sa renommée à la qualité de ses terroirs, transmis et perfectionnés par des générations de vignerons.

Ce type de vin est idéalement accordé avec des poissons nobles tels qu’un turbot rôti ou une lotte à la crème, mais aussi avec des viandes blanches en sauce, comme un volailles de Bresse aux morilles. Les spécialités régionales telles qu’une gougère bourguignonne ou un jambon persillé subliment également sa fraîcheur et sa rondeur. Un fromage à pâte molle affiné, comme le Brillat-Savarin, sera aussi un très beau compagnon.

Pour révéler toute sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce Meursault entre 11 et 13°C. Ouvrir la bouteille une demi-heure avant la dégustation permettra au vin de s’exprimer pleinement. Ce vin pourra se savourer jeune pour sa fraîcheur, mais gagnera en complexité après quelques années de garde, dévoilant alors des notes plus évoluées et une texture plus ample.