Vins Meursault Domaine Comtes Lafon - Meursault-Perrières - 2006

Le Meursault-Perrières Premier Cru 2006 du Domaine des Comtes Lafon incarne l’élégance et la profondeur que l’on attend des grands blancs de Bourgogne. Ce vin, issu de la célèbre parcelle « Perrières » sur l’appellation Meursault en Côte de Beaune, évoque un style riche et ciselé, alliant délicatesse aromatique et belle tension minérale. Si la mention du cépage n’est pas explicitement confirmée, les vins de ce terroir sont traditionnellement élaborés à partir de chardonnay, donnant naissance à des vins d’une grande pureté, dotés de notes complexes : agrumes mûrs, fleurs blanches, noisette et une fine touche beurrée ou grillée typiques des meilleurs élevages en fût. Le millésime 2006, caractérisé par une maturité équilibrée et des élevages minutieux, laisse présager un vin à la fois ample, concentré, mais animé d’une fraîcheur remarquable, portée par un sol pierreux et drainant qui confère la trame minérale propre aux Meursault-Perrières.

La Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré aux influences continentales, apportant chaleur modérée et nuits fraîches, propices à la lente maturation des raisins blancs. Le sol de Meursault, riche en marnes calcaires, exacerbe l’expression minérale des vins et forge un des caractères les plus recherchés de toute la Bourgogne. Les Comtes Lafon, domaine emblématique, perpétuent une tradition de précision et d’exigence, signant des cuvées élégantes qui marient générosité et raffinement. L’histoire du vignoble s’inscrit dans celle de la Bourgogne, région où la quête d’excellence viticole se renouvelle chaque année grâce à la diversité des terroirs et la passion des vignerons.

Ce Meursault-Perrières Premier Cru 2006 sera une merveille avec des mets raffinés : noix de Saint-Jacques juste poêlées, turbot rôti agrémenté d’une sauce au beurre blanc, volaille de Bresse à la crème ou même un risotto aux morilles. Pour les amateurs de spécialités locales, il devrait se révéler magnifique avec un jambon persillé ou un morceau d’époisses, servi légèrement tempéré.

Pour profiter de toute la subtilité de ce vin, il est conseillé de le servir entre 12 et 14°C, après une légère aération en carafe afin de libérer pleinement ses arômes complexes et sa structure distinguée.