Vins Meursault Bruno Fevre - 2004

Avis Viniou

Le Château Bruno Fevre nous offre avec ce Meursault 2004 un vin blanc exceptionnel de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce Meursault est typiquement élaboré à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de cette appellation. Le millésime 2004 est caractérisé par une finesse et une fraîcheur rare, le terroir argilo-calcaire de la région apportant minéralité et élégance aux vins. Les techniques de vinification traditionnelle, souvent en fûts de chêne, enrichissent la complexité aromatique avec des notes subtiles de beurre et de noisette. Cette région vénérée pour ses climats diversifiés est influencée par un climat continental, des sols calcaires, et une riche histoire vinicole. Le domaine Bruno Fevre, bien que plus contemporain, est apprécié pour son respect des méthodes culturales ancestrales et sa constance en qualité.

Pour accompagner ce Meursault, optez pour des plats qui mettront en avant ses nuances délicates. Les fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques juste poêlées ou un homard grillé, magnifieront sa fraîcheur. Les volailles rôties, notamment un poulet de Bresse à la crème, s'accorderont harmonieusement avec ses arômes beurrés. En termes de cuisine régionale, un accord avec un fromage à pâte molle comme un Époisses peut sublimer l'expérience gustative.

Pour apprécier pleinement ce Meursault 2004, servez-le idéalement entre 12 et 14°C. Un carafage d'environ 30 minutes avant la dégustation peut permettre d'ouvrir les arômes plus rapidement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée lumineuse, puis enivrez-vous de ses parfums d'amande et de fruits mûrs au nez. Enfin, goûtez pour découvrir sa texture onctueuse, sa finale persistante avec une pointe minérale, qui en fait un nectar délectable.