Vins Meursault Cave sainte Marie la Blanche - 2023

Le vin que vous avez ajouté provient de la très réputée appellation Meursault, située au cœur de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Habituellement renommée pour ses grands vins blancs, l’appellation compte aussi de rares vins rouges, issus le plus souvent du pinot noir. Le millésime 2023 s’annonce prometteur : il s’agit d’une année récente, avec des vins généralement marqués par la fraîcheur et la finesse, reflet de conditions climatiques relativement équilibrées. La Cave Sainte Marie la Blanche fait partie de ces domaines qui perpétuent un savoir-faire où tradition et précision s’associent à une vinification respectueuse du raisin et du terroir. Pour un rouge de Meursault, on peut s’attendre à une robe rubis assez claire, des arômes délicats de fruits rouges comme la cerise ou la framboise, ainsi que des notes florales et légèrement épicées provenant souvent de l’élevage en fût de chêne. En bouche, le style se montre élégant, structuré par une fraîcheur typique de la Bourgogne et des tanins soyeux.

La Côte de Beaune dispose d’un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols majoritairement argilo-calcaires, qui apportent minéralité et complexité aux vins, et bénéficie d’un climat tempéré idéal pour la culture du pinot noir. L’histoire viticole de la région, profondément ancrée depuis le Moyen Âge, confère aux vins une réputation mondiale, avec une tradition de petits rendements et d’attention au détail.

Pour accompagner ce style de vin rouge bourguignon, privilégiez des plats raffinés mais délicats, afin de ne pas masquer la subtilité du vin : un magret de canard grillé, un filet de veau rôti ou une volaille de Bresse à la crème et aux champignons s’y accorderont parfaitement. Côté régional, un jambon persillé ou une terrine bourguignonne mettront en valeur sa fraîcheur et son fruité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault rouge entre 15 et 17°C, après une légère aération, afin de libérer toute la palette aromatique et d’apprécier sa texture toute en élégance. Ce vin pourra aussi évoluer positivement en cave quelques années, gagnant en complexité et en harmonie.