Vins Meursault Michel Lascoux - 2018

Le domaine Michel Lascoux signe ici un vin rouge issu de l’emblématique appellation Meursault, millésime 2018. Bien que cette commune de la Côte de Beaune soit principalement connue pour ses grands vins blancs, une petite production de rouges existe, en général élaborés à partir du pinot noir, cépage roi en Bourgogne. Le millésime 2018 a été très favorable, marqué par un bel ensoleillement au cours de l’été, menant à des vins concentrés et généreux, sans sacrifier la fraîcheur caractéristique de la région. Les vins rouges issus de Meursault offrent souvent une robe rubis éclatante et dévoilent au nez des arômes de petits fruits rouges, de griotte, parfois rehaussés de notes florales et légèrement épicées si l’élevage en fût s’est montré discret. La structure demeure souple, élégante, avec des tanins soyeux intégrés à une matière fine, révélant souvent tout le raffinement de la Côte de Beaune.

Le vignoble de Meursault s’étend sur des sols majoritairement argilo-calcaires, réputés pour magnifier l’expression du pinot noir. Ce terroir, combiné à un climat tempéré caractérisé par des étés doux et des hivers froids, permet d’obtenir des raisins à maturité idéale, traduisant la finesse propre à la Bourgogne. La Côte de Beaune possède une très longue histoire viticole, occupant depuis plusieurs siècles une place d’excellence dans le patrimoine des vins français.

Pour accompagner ce Meursault rouge, privilégiez des accords avec les volailles grillées ou en sauce légère, un filet de canard, un gigot d’agneau rosé ou bien une blanquette de veau. La charcuterie fine ou un fromage local à pâte molle comme l’Époisses s’associeront également avec délicatesse à sa structure souple et ses notes fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température autour de 15-16°C. Pensez à l’ouvrir une trentaine de minutes avant la dégustation, afin de permettre aux arômes de s’épanouir pleinement dans le verre.