Vins Meursault Domaine Tessier - 1er Cru "Genevrières" - 2019

Avis Viniou

Le Meursault 1er Cru "Genevrières" 2019 du Domaine Tessier est un vin blanc d'exception issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne, reconnue pour ses vins blancs expressifs et raffinés à base de Chardonnay. Ce millésime 2019 est marqué par son élégance et sa complexité, résultant d'un terroir unique mêlant sols calcaires et argileux, avec un ensoleillement optimal favorisant la maturation du raisin. Le Domaine Tessier, avec son savoir-faire artisanal et ses pratiques respectueuses de l'environnement, est renommé pour produire des vins de caractère où l'on retrouve des arômes de fruits à chair blanche, de noisette et de subtiles notes minérales. La Bourgogne, notamment Meursault, bénéficie d'un climat semi-continental, offrant une alternance bénéfique de chaleurs estivales et de fraîcheurs nocturnes, qui façonnent des vins d'une grande finesse aromatique.

Pour sublimer ce Meursault, optez pour des accords mets-vins qui rehausseront ses saveurs délicates. Les poissons en sauce, tels qu'un cabillaud à la sauce beurre blanc, ou des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques, s'accordent parfaitement avec ses notes beurrées et minérales. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un poulet à la crème et aux morilles, un classique bourguignon qui met en valeur la richesse et la rondeur du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Chaource, créent également une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 12 et 14°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis humez pour détecter ses arômes subtils de fruits et de fleurs blanches. Enfin, prenez une gorgée et laissez le vin évoluer en bouche, révélant une richesse de saveurs et une texture onctueuse avec une finale longue et raffinée.