Vins Montagny Les vignerons de Buxy - 1er cru la tour rouge - 2018

Avis Viniou

Le Montagny 1er Cru 2018, produit par Les Vignerons de Buxy, est un vin blanc de Bourgogne, provenant de la sous-région renommée de la Côte Chalonnaise. Ce vin, élaboré principalement à partir de Chardonnay, offre une belle expression du terroir bourguignon. Le millésime 2018 étant d'une grande qualité, ce vin se distingue par sa complexité aromatique et sa fraîcheur. Les sols argilo-calcaires de Montagny apportent une minéralité élégante, tandis que l'influence climatique continentale favorise des arômes riches et une belle structure. Le domaine Les Vignerons de Buxy, avec son histoire de coopérative active et dynamique, est réputé pour produire des vins authentiques et accessibles, contribuant à la renommée de Montagny.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront en souligner la finesse et l'onctuosité. Un poisson blanc grillé, comme le bar ou le cabillaud, accompagnera merveilleusement les notes minérales et de fruits à chair blanche du vin. Les fromages de chèvre affinés ou un plat régional comme la volaille de Bresse à la crème sauront également créer une harmonie gustative parfaite, faisant ressortir la richesse et la douceur du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Montagny 1er Cru à une température idéale de 10 à 12 °C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation afin de permettre à ses arômes complexes de s'épanouir. Observez d'abord sa robe claire et brillante, puis humez les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits mûrs. En bouche, savourez sa texture équilibrée, sa vivacité et sa finale persistante, reflet de l'excellent millésime 2018.