Vins Montagny Domaine Feuillat-Juillot - 2020

Avis Viniou

Le Montagny 2020 du Domaine Feuillat-Juillot est un vin blanc de Bourgogne, remarquable pour sa pureté et sa fraîcheur. La Côte Chalonnaise, où se situe l'appellation Montagny, est célèbre pour ses vins blancs élégants majoritairement issus du cépage Chardonnay. 2020 est considérée comme un millésime favorable, offrant une belle maturité et une acidité équilibrée, idéale pour mettre en valeur le terroir argilo-calcaire unique de cette région. Le Domaine Feuillat-Juillot, fort de son histoire et de sa réputation, utilise des techniques de vinification soignées pour préserver la minéralité et les arômes fruités qui caractérisent ses vins. La Bourgogne est célèbre pour son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, qui confèrent aux vins de Montagny leur structure et leur complexité.

Pour accompagner ce Montagny 2020, envisagez des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille en sauce crémeuse. Ce vin sublimera également un plateau de fromages, notamment des fromages régionaux tels que le Comté ou le Cîteaux, grâce à son caractère minéral et sa finesse. Pour un mariage local authentique, servez-le avec une volaille de Bresse, qui soulignera ses arômes délicats et sa texture soyeuse.

Lors de la dégustation de ce Montagny 2020, il est conseillé de le servir entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Un léger carafage d'environ 20 minutes permettra de libérer ses notes florales et fruitées. Observez d'abord sa robe jaune pâle étincelante, puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, savourez l'équilibre entre le fruité et la minéralité, avec une finale persistante et rafraîchissante.