Avis Viniou
Le Montagny 2017 du Domaine de la Guiche est un vin blanc typique de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Produit exclusivement à partir du cépage Chardonnay, ce cru reflète avec élégance le millésime 2017, marqué par une belle maturité et une acidité bien équilibrée. Le terroir calcaire de Montagny, associé à des techniques de vinification traditionnelles qui visent à préserver la pureté fruitée et minérale du raisin, donne naissance à un vin généreux et raffiné. La Bourgogne est réputée pour ses climats diversifiés, et la Côte Chalonnaise, avec son climat continental modéré, apporte finesse et complexité aux vins. Le Domaine de la Guiche, fort d'une histoire riche, se distingue par un savoir-faire transmis de génération en génération, enrichissant sa réputation de producteur de vins authentiques et expressifs.
Pour magnifier ce Montagny, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes vifs et sa texture onctueuse. Les fruits de mer, comme des Saint-Jacques poêlées, et les poissons grillés, tels que le saumon ou la truite, seront des alliés parfaits. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme le brie ou le camembert, créeront également un accord harmonieux. Pour une touche régionale, un coq au vin blanc de Bourgogne révélera la douceur de ce Chardonnay.
Lors de la dégustation, servez le Montagny 2017 à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par apprécier sa robe limpide et dorée. Au nez, laissez-vous séduire par des notes de fleurs blanches, d'agrumes et une pointe minérale. En bouche, son amplitude et son équilibre vous offriront un voyage sensoriel captivant, tout en finesse et en douceur.
