Avis Viniou
Le Montagny 2022 "Cuvée Les Bassets" du Château de Chamilly est un vin blanc élégant provenant de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Cette région est réputée pour ses vins chardonnay, qui expriment ici toute leur finesse grâce à un terroir riche en calcaire. Le millésime 2022 promet une belle fraîcheur et une minéralité délicate, caractéristiques du climat tempéré mais bien drainé de la région. Le Château de Chamilly, fort d'une histoire remontant à plusieurs générations, allie tradition et modernité dans ses méthodes de vinification, garantissant des vins à la fois authentiques et raffinés.
Pour sublimer ce Montagny, privilégiez des accords avec des plats délicats tels que les fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques à la crème. Une volaille à la sauce légère ou un fromage de chèvre frais se mariera également à merveille. Pour une immersion totale dans la région, accompagnez-le d'une poulet Gaston Gérard, une spécialité bourguignonne qui enrichira l'harmonie entre mets et vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un carafage de 20 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez les arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, savourez sa minéralité et sa fraîcheur caractéristique. Ce vin est une véritable invitation au voyage à travers les terres bourguignonnes.
