Vins Montagny Millebuis - Montagny 1er cru - 2015

Avis Viniou

Le Montagny 1er Cru 2015 du Château de Millebuis est un vin blanc de Bourgogne, issu de la célèbre sous-région de la Côte Chalonnaise. Élaboré à partir de Chardonnay, ce vin dévoile une élégance typique avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une légère minéralité. Le millésime 2015, réputé pour sa chaleur, confère à ce vin une belle richesse et une profondeur aromatique. La Côte Chalonnaise, avec son climat tempéré et ses sols calcaires, influence positivement le style de ce vin, en lui apportant fraîcheur et complexité. Le Château de Millebuis, reconnu pour son savoir-faire, honore ici la tradition bourguignonne avec une vinification soignée en cuves inox et fûts de chêne, permettant un équilibre parfait entre fruit et rondeur.

Pour accompagner ce Montagny 1er Cru, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes délicats. Un plateau de fruits de mer ou des coquilles Saint-Jacques juste snackées seraient idéaux. Un poulet à la crème et aux champignons en sauce légère interpréterait bien l'harmonie bourguignonne. Pour une touche régionale, le jambon persillé de Bourgogne serait aussi un choix avisé, créant un délicieux mariage avec la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 11 et 13 degrés Celsius. Un léger passage en carafe, d'environ 20 à 30 minutes, permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe brillante et dorée. Au nez, laissez-vous envoûter par sa complexité, avant de passer en bouche, où vous découvrirez sa structure équilibrée, sa fraîcheur et sa finale enveloppante. Appréciez chaque gorgée sèche avec une note subtilement boisée, signature d'un grand blanc de Bourgogne.