Vins Montagny François Berthenet - Les Bonnevaux - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Les Bonnevaux 2021 du Château François Berthenet, en Montagny Premier Cru, est un vin blanc demi-sec issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte Chalonnaise. Ce vin est élaboré principalement à partir de chardonnay, cépage emblématique de la région, bénéficiant du millésime 2021, réputé pour sa fraîcheur et son équilibre. Le terroir unique, avec ses sols calcaires et son exposition favorable, donne naissance à des vins d'une grande précision aromatique. La région de Montagny est connue pour ses conditions climatiques favorisées par une altitude modérée, offrant une belle maturité aux raisins. Le Château François Berthenet jouit d'une réputation établie, combinant traditions séculaires et techniques de vinification modernes pour créer des vins raffinés.

Pour accompagner ce Montagny Premier Cru, pensez à des plats qui sauront sublimer ses arômes délicats et sa texture onctueuse. Un poisson en sauce crémeuse, comme un saumon à l'aneth, ou des crustacés tels que des coquilles Saint-Jacques, s'accorderont à merveille. Pour une touche régionale, des escargots à la bourguignonne ou une volaille à la crème sauront également mettre en valeur ce vin. Ces accords mettront en lumière les nuances minérales et fruitées du vin, créant une harmonie parfaite avec ses notes florales et de fruits à chair blanche.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Montagny Premier Cru à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe lumineuse, puis admirez ses arômes de fleurs blanches et de fruits frais au nez. Enfin, en bouche, savourez son équilibre parfait entre rondeur et vivacité, avec une finale longue et élégante. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier la complexité et la finesse de ce vin d'exception.