Vins Montagny Chatelbuis - Montagny 1er Cru - 2014

Avis Viniou

Le Montagny 1er Cru "Cuvée Chatelbuis" 2014 est un vin blanc élégant issu de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin reflète merveilleusement son terroir avec une minéralité marquée et des notes florales et fruitées. Le millésime 2014, grâce à des conditions climatiques favorables, a permis un raisin parfaitement mûr, offrant au vin une belle acidité et un équilibre remarquable. La Bourgogne est réputée pour ses sols calcaires et son climat semi-continental qui contribuent à la complexité et à la finesse des vins. Chatelbuis, un domaine de tradition, s'appuie sur un savoir-faire ancestral pour produire des vins de grande qualité.

Pour sublimer ce Montagny 1er Cru, un accord avec des fruits de mer grillés, tels que des coquilles Saint-Jacques ou des huîtres, pourrait créer une harmonie exquise. Des plats en sauce à base de poissons délicats, comme un turbot à la crème, et des fromages crémeux, tels qu’un chaource ou un brie, seraient également d'excellents compagnons. Pour une touche régionale, une volaille de Bresse à la crème se marierait parfaitement avec les arômes subtils de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 11 à 13°C. Un léger carafage d'environ 20 minutes peut aider à révéler sa palette aromatique complexe. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée claire aux reflets éclatants. Ensuite, humez-le délicatement pour détecter les arômes de fleurs blanches et de fruits mûrs. Enfin, en bouche, vous trouverez un équilibre raffiné entre fraîcheur et rondeur, avec une finale persistante et minérale.