Vins Montagny Moreteaux & Fils - Hermitage de Nantoux - 2022

Avis Viniou

Le Montagny 2022 "Cuvée Hermitage de Nantoux" produit par Moreteaux & Fils est un blanc de Bourgogne de la Côte Chalonnaise. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce vin sec reflète le terroir calcaire typique de la région, réputé pour donner aux vins des arômes de fruits à chair blanche et des notes minérales. Le millésime 2022, bénéficiant d'un climat équilibré entre ensoleillement et fraîcheur, promet une belle structure aromatique. La vinification suit les traditions bourguignonnes, favorisant l'expression du terroir. La Bourgogne, et plus précisément la Côte Chalonnaise, est célèbre pour ses sols variés et son climat semi-continental, crucial pour l'acidité et la fraîcheur des vins. Le domaine Moreteaux & Fils, avec son héritage séculaire, est reconnu pour son engagement envers la qualité et la typicité de ses vins.

Pour sublimer ce Montagny, envisagez des accords avec des crustacés tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur sa minéralité. Les fromages de chèvre de la région ou un risotto aux champignons complètent également parfaitement ses notes fruitées. Explorez des recettes bourguignonnes comme le jambon persillé, qui saura se marier à merveille avec ce blanc.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour préserver sa fraîcheur. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer l'éventail de ses arômes. Observez sa robe éclatante, sentez ses effluves délicats de fleurs blanches et d'agrumes, puis savourez sa texture onctueuse et sa vive acidité en bouche.