Avis Viniou
Le Montagny Premier Cru 2022 du Château La Tour Rouge est un vin blanc sec d'exception, provenant de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, une région reconnue pour ses Chardonnays élégants. Ce vin se distingue par sa fraîcheur vive, ses arômes de fruits à chair blanche, et ses notes minérales. Les vignes bénéficient d'un terroir calcaire typique, accentuant la finesse et la complexité du vin. Le domaine La Tour Rouge, avec une histoire enrichie par des générations de savoir-faire, applique des techniques de vinification méticuleuses pour révéler le caractère unique de chaque millésime. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols variés, offre une diversité de microclimats qui contribuent à l'excellence des vins produits.
Pour sublimer ce Montagny Premier Cru, optez pour des plats à base de fruits de mer ou de poisson blanc, tels qu'un turbot sauce beurre blanc ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les fromages affinés comme le Comté ou un chèvre de la région, tels que le Charolais, font également de parfaits compagnons. Ces mets accentueront la minéralité et les arômes subtils du vin, créant des accords raffinés et harmonieux.
Dégustez ce vin à une température idéale de 12°C. Il peut bénéficier d'une légère aération, de 20 à 30 minutes en carafe, pour exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe dorée limpide. Au nez, vous découvrirez des notes florales et fruitées. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa longueur en finale. Ces étapes de dégustation vous permettront d'apprécier toutes les subtilités de ce Premier Cru de Bourgogne.
