Avis Viniou
Le Montagny Premier Cru 2022 du Château de Berthenet est un vin blanc sec de Bourgogne, provenant de la sous-région de la Côte Chalonnaise. Élaboré majoritairement à partir de Chardonnay, un cépage emblématique de la région, ce vin tire sa typicité de terroirs argilo-calcaires et d’un climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers frais. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques idéales, favorisant une belle maturation des raisins. Le domaine Berthenet, fort de plusieurs décennies d'histoire, est reconnu pour sa maîtrise des techniques de vinification qui exaltent la pureté et l'élégance du Chardonnay.
Pour sublimer ce Montagny Premier Cru, privilégiez des accords avec des fruits de mer ou des crustacés comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. La finesse et la minéralité du vin s'accorderont parfaitement avec des volailles à la crème ou des plats en sauce blanche. Pour un accord local, un jambon persillé bourguignon sera idéal, complétant bien les saveurs complexes et l'onctuosité du vin.
Pour apprécier pleinement ce Montagny Premier Cru, servez-le légèrement frais, à une température idéale de 10-12°C. Un temps de carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de s’ouvrir et révéler ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, avant de humer ses arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa belle longueur qui signent un vin de grande qualité.
