Vins Montagny Domaine Cottenceau - La Moullière - 2022

Avis Viniou

Le Montagny Premier Cru Cuvée La Moullière 2022 du Domaine Cottenceau est un vin blanc sec issu de la prestigieuse région de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, particulièrement prisée pour ses vins blancs élégants. Ce vin est probablement composé majoritairement de Chardonnay, cépage emblématique de la région, offrant des notes de fruits à chair blanche et d'agrumes, soutenues par une minéralité subtile et des nuances florales. Le millésime 2022, avec son climat favorable, contribue à produire des vins d'une belle fraîcheur et d'une grande finesse. Les sols calcaires et le climat semi-continental de Montagny enrichissent le profil aromatique du vin en lui apportant à la fois structure et élégance. Le Domaine Cottenceau, réputé pour son savoir-faire ancestral, allie tradition et innovation dans sa vinification, préservant ainsi le caractère unique de son terroir.

Pour accompagner ce Montagny Premier Cru, optez pour des mets qui sauront sublimer sa délicatesse et ses arômes. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sont des choix judicieux grâce à leur fraîcheur iodée. Un poisson grillé ou en sauce légère, comme du saumon à l'aneth, serait également idéal. Pour une touche régionale, essayez un gougère ou du jambon persillé de Bourgogne, qui s'harmoniseront magnifiquement avec ce vin tout en respectant son équilibre.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C pour révéler ses arômes subtils. Un léger temps de carafage, de 15 à 30 minutes, peut aider à libérer toute sa complexité. Commencez par admirer la robe brillante du vin, puis humez ses senteurs de fruits et de fleurs. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa minéralité, et laissez-vous séduire par sa finale élégante et persistante.