Avis Viniou
Le Montagny Premier Cru Cuvée Clos du Corbeau 2022 du domaine Millebuis est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, située au cœur de la Côte Chalonnaise. Bien que Montagny soit reconnu majoritairement pour ses vins blancs, ce rouge exceptionnel se distingue par son assemblage minutieux et sa vinification soignée. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir unique, caractérisé par un sol calcaire qui confère au vin une structure élégante et complexe. Le climat continental de la région, avec ses hivers froids et ses étés chauds, permet une maturation optimale des raisins, enrichissant le vin de nuances subtiles. Le domaine Millebuis, connu pour son savoir-faire ancien et son respect des traditions viticoles, a atteint une renommée justifiée par la qualité constante de ses vins.
Pour accompagner ce Montagny Premier Cru, envisagez des plats qui sauront souligner la finesse et la richesse aromatique du vin. Un filet de canard rôti accompagné de figues ou une épaule d'agneau confite avec des herbes de Provence offriront un mariage harmonieux. Les plats issus de la région, comme le coq au vin, sont également des choix parfaits pour sublimer les notes de fruits rouges et d'épices du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d'environ une demi-heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes envoûtants. Prenez le temps d'observer sa robe rubis, évoquant déjà une belle intensité. Au nez, humez les arômes de fruits rouges, de cerises et d'épices subtiles. Enfin, dégustez-le en laissant les tanins soyeux et la douceur des fruits envelopper votre palais, offrant une expérience sensorielle complète.
