Vins Montagny Maison de Montille - 1er Cru Les Coères - 2017

Avis Viniou

Description du vin et sa région

Le Montagny 1er Cru Les Coères 2017 de la Maison de Montille est un vin blanc issu de la célèbre région de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin monocépage est élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2017 est particulièrement apprécié pour son équilibre et sa fraîcheur. Les sols argilo-calcaires de Montagny, associés à un climat continental tempéré, favorisent l’expression minérale et la finesse des vins. La vinification rigoureuse et le respect des traditions bourguignonnes permettent à ce vin de révéler toute sa complexité. La Maison de Montille, fondée au 18ème siècle, est reconnue pour son savoir-faire et son engagement pour la qualité.

Suggestions d'accords mets-vins

Pour mettre en valeur les arômes et les saveurs du Montagny 1er Cru Les Coères 2017, nous vous suggérons de l'accompagner de fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les poissons grillés ou en sauce, ainsi que les volailles à la crème, s'harmoniseront également parfaitement avec ce vin. Pour une expérience gastronomique régionale, optez pour un poulet de Bresse à la crème ou un fromage local comme le Comté affiné ou l’Époisses. Ces plats souligneront la minéralité et la richesse de ce vin blanc.

Conseils de dégustation

Pour apprécier pleinement le Montagny 1er Cru Les Coères 2017, servez-le à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez pour apprécier ses arômes de fruits blancs et de fleurs. En bouche, goûtez la fraîcheur et la minéralité qui caractérisent ce vin. Pour le vieillissement, voici les phases ajustées pour que l'apogée soit au milieu de la phase :

La date d'apogée de ce vin est donc 2028.