Avis Viniou
Le Montagny Rouge 2018 du Château Millebuis est une pierre précieuse de la Côte Chalonnaise, une sous-région de la Bourgogne réputée pour ses vins élégants et raffinés. Bien que Montagny soit principalement connu pour ses blancs, ce rouge intrigue par son esprit de terroir. Les sols argilo-calcaires typiques de la région apportent finesse et structure, tandis que le millésime 2018, marqué par un bel ensoleillement, assure une belle maturité des raisins. Les vignerons du Château Millebuis, avec leur souci du détail et le respect des méthodes traditionnelles, ont réussi à produire un vin rouge distinctif qui capture l'essence du terroir bourguignon.
Pour sublimer ce Montagny Rouge, envisagez des plats qui mettront en valeur ses nuances fruitées et sa structure élégante. Optez pour une volaille rôtie garnie de champignons sauvages ou une pièce de veau sauce aux morilles, des plats capables de relever la délicatesse du vin. Si vous souhaitez rester en Bourgogne, pourquoi ne pas accompagner ce vin d'une poêlée d'escargots en persillade ou d'un jambon persillé, offrant un mariage parfait entre tradition régionale et plaisir gustatif ?
Pour apprécier pleinement ce Montagny Rouge, servez-le à une température légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe élégante, respirez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis savourez sa texture soyeuse en bouche. Chaque gorgée vous transporte dans le terroir unique de la Côte Chalonnaise.
