Vins Montagny Millebuis - Givry 1er Cru 'Clos Marceaux' - 2015

Avis Viniou

Le vin que vous avez entré, cuvée Givry 1er Cru "Clos Marceaux", est un excellent choix de la région de Bourgogne, en particulier de la Côte Chalonnaise, et produit par le domaine Millebuis. Bien qu’il soit inscrit en tant que "Rouge", une petite erreur s'est glissée, car le Montagny est traditionnellement un vin blanc, souvent à base de Chardonnay. Toutefois, la mise en bouteille de 2015 demeure prometteuse pour sa minéralité et sa palette de saveurs complexes typiques de ses origines. La Côte Chalonnaise bénéficie de sols calcaires favorisant un terroir d'exception, et le domaine Millebuis est réputé pour sa précision et son respect des traditions viticoles bourguignonnes, héritées d'un riche passé dédié à l'excellence dans la production de vin.

Pour sublimer la dégustation de ce Montagny, envisagez des mariages avec des plats qui apportent en onctuosité, tels qu'un poulet à la crème de morilles ou un risotto aux champignons. Si vous souhaitez rester fidèle à son terroir, accompagnez-le d'une fondue bourguignonne ou de volaille de Bresse à la crème. Ces plats complètent la structure du vin tout en permettant à ses arômes fruités et sa fraîcheur de briller.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage de 20 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Appréciez d'abord sa robe subtilement dorée, puis humez les notes d'agrumes et de fruits à noyau. En bouche, goûtez l'harmonie entre la vivacité des saveurs et la douce rondeur du vin. Cette approche méthodique révèle toute la richesse d'un Montagny bien fait.