Vins Montagny Stephane Aladame - Sélection Vieilles Vignes - 2014

Avis Viniou

Le Montagny Premier Cru "Cuvée Sélection Vieilles Vignes" 2014 du Château Stéphane Aladame est un vin blanc raffiné de Bourgogne, provenant de la Côte Chalonnaise. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin se distingue par ses arômes floraux et de fruits à chair blanche, avec des notes minérales marquées, héritage des sols calcaires de la région. 2014 est un millésime réputé pour sa fraîcheur et son équilibre, offrant une belle expression du terroir. La Côte Chalonnaise bénéficie d'un climat continental, avec des étés ensoleillés et des hivers frais, favorables au développement de vins vifs et structurés. Le Château Stéphane Aladame, reconnu pour son savoir-faire, s'attache à produire des vins authentiques à partir de vieilles vignes.

Pour accompagner ce Montagny, envisagez des fruits de mer comme des huîtres ou du homard, qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Un fromage de chèvre frais, ou encore des plats de volaille rôtie aux herbes, se marieraient également avec élégance. En restant dans la tradition bourguignonne, une quenelle de brochet ou une escalope de veau à la crème sauront sublimer ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Premier Cru, servez-le à une température de 11-13°C. Une aération de 15 à 30 minutes en carafe peut être bénéfique pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et dorée. Au nez, vous découvrirez les subtils parfums de fleurs et de fruits. En bouche, appréciez sa vivacité, son aspect minéral et sa longue finale.