Vins Montagny Millebuis - 1er Cru Les Coères - 2016

Avis Viniou

Le Montagny 1er Cru Les Coères 2016 par Millebuis est un vin blanc issu de la Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chardonnay, réputé pour offrir des vins d'une grande finesse et complexité. Le millésime 2016 a été marqué par des conditions climatiques difficiles, avec un gel printanier suivi d'un été chaud et sec qui a favorisé une maturation optimale des raisins. Le terroir de Montagny, caractérisé par ses collines calcaires, confère au vin une minéralité et une fraîcheur remarquables. La vinification reste traditionnelle, avec un élevage qui peut inclure une période en fûts de chêne pour ajouter de la rondeur et de la complexité aromatique.

La Bourgogne est une région viticole prestigieuse, mondialement reconnue pour ses vins blancs élégants. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds qui permettent au Chardonnay de s'épanouir pleinement. Les sols riches en calcaire sont idéaux pour produire des vins de grande qualité. Montagny, avec son appellation 1er Cru, garantit un niveau d'excellence en termes de goût et de structure.

Pour sublimer ce Montagny 1er Cru, envisagez des accords mets-vins avec des plats de la région, comme une volaille à la crème de Bourgogne. Ce vin se marie également parfaitement avec des fruits de mer tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques poêlées. Pour un repas plus simple, servez-le avec un fromage léger comme le Comté, qui saura révéler ses arômes subtils.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Ce vin blanc se distinguera par sa robe dorée, ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, et une belle acidité en bouche, le rendant à la fois rafraîchissant et captivant. Il est prêt à être dégusté dès maintenant, mais peut également être conservé quelques années pour développer de nouvelles nuances aromatiques.