Vins Montagny Faiveley 1er Cru Les Las (montagny Blanc) - 2019

Avis Viniou

Le Faiveley 1er Cru Les Las Montagny Blanc 2019 est un vin blanc d'exception issu de l'appellation Montagny, située dans la sous-région de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Bien qu'il n'y ait pas une indication explicite du cépage, il est très probable qu'il soit élaboré principalement à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la région pour les vins blancs. La vendange 2019 a été marquée par des conditions météorologiques idéales, permettant une maturation optimale du raisin, révélant ainsi une belle expression du terroir. Le terroir de Montagny, réputé pour ses sols calcaires, contribue à produire des vins d'une grande minéralité et d'une élégance remarquable. La vinification précise et soignée chez Faiveley garantit la préservation des arômes fruités et floraux, ainsi qu'une structure équilibrée.

La région de la Bourgogne, et plus particulièrement la Côte Chalonnaise, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids. Les sols variés de la région, principalement calcaires, conviennent parfaitement à la culture du Chardonnay. L'histoire viticole de la Bourgogne est riche et remonte à plusieurs siècles, ce qui confère aux vins de cette région une renommée mondiale.

Pour sublimer ce Montagny 1er Cru, envisagez de l'associer à des plats délicats tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, un filet de sole meunière ou encore un risotto aux asperges. Les saveurs minérales et légèrement fruitées du vin se marieront également à merveille avec des fromages de chèvre frais ou des plats régionaux tels que le jambon persillé de Bourgogne.

Pour profiter pleinement des subtilités du Faiveley 1er Cru Les Las Montagny Blanc 2019, il est recommandé de le déguster à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement, offrant une expérience de dégustation raffinée et mémorable.