Vins Montagny Domaine du Clos Salomon - Montagny Le Clou - 2012

Avis Viniou

Le Montagny 2012 du Domaine du Clos Salomon est un vin blanc de Bourgogne, une région réputée pour ses vins élégants et raffinés. Provenant de la Côte Chalonnaise, cette cuvée Montagny Le Clou met en avant le cépage Chardonnay, sublimé par le millésime 2012 qui a bénéficié de conditions climatiques favorables. Le terroir calcaire et marneux de Montagny confère au vin une belle minéralité et des arômes complexes. Le Domaine du Clos Salomon possède une longue tradition viticole et se distingue par son savoir-faire, respectant des méthodes de vinification traditionnelles avec un élevage soigné en fûts de chêne.

Pour sublimer les saveurs de ce Montagny 2012, envisagez de l'associer à des fruits de mer raffinés comme des coquilles Saint-Jacques ou des huîtres fraîches, qui équilibreront sa minéralité. Les plats à base de volaille, tels qu'une volaille de Bresse à la crème, feront également un mariage exquis avec les notes beurrées et toastées du vin. Un fromage de chèvre affiné, typiquement bourguignon, rehaussera aussi ses arômes délicats.

À déguster entre 10 et 12°C, ce Montagny profitera d'une aération légère avant le service, permettant aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez la robe pâle et brillante du vin, notez ses parfums subtils de fleurs blanches et d'agrumes au nez. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre. Une finale persistante révélera tout le caractère de son terroir.