Avis Viniou
Le Montagny 1er Cru Tête de Cuvée 2022 des Vignerons de Buxy est un vin blanc raffiné de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Elaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Le terroir de Montagny, avec ses sols calcaires et son microclimat propice, confère au vin une minéralité marquée et des arômes floraux subtils. La vinification en cuve inox et parfois en fût de chêne apporte une complexité supplémentaire. Les Vignerons de Buxy, une coopérative renommée depuis 1931, combinent tradition et innovation pour produire des vins de qualité, respectant le savoir-faire bourguignon.
Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les plats à base de volaille, tels qu'un poulet à la crème et aux morilles, sauront également sublimer ses arômes. Pour un accord régional, un fromage de chèvre de la région ou une fondue bourguignonne rehausseront sa vivacité et ses notes citronnées.
Pour apprécier pleinement ce Montagny 1er Cru, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez, vous discernerez des notes de fleurs blanches et d'agrumes. Enfin, en bouche, vous découvrirez sa structure équilibrée, sa fraîcheur et sa finale minérale.
