Vins Monthélie Deschamps - 2022

Avis Viniou

Le Monthélie 2022 du Château Deschamps est un vin rouge de la belle région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Cette zone est célèbre pour ses Pinots Noirs d'exception, caractérisés par leur élégance et leur complexité. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat favorable, permettant d'obtenir des raisins bien mûrs avec une belle concentration aromatique. Le terroir argilo-calcaire typique de la région, associé à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin des arômes délicats de cerise et de sous-bois, avec une belle structure tannique. Le domaine Deschamps, fort de son savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, est reconnu pour sa capacité à produire des vins qui expriment magnifiquement le terroir bourguignon.

Pour sublimer ce Monthélie, des accords avec des viandes rouges grillées ou des volailles rôties sont idéals. Un magret de canard aux cerises, par exemple, mettrait en exergue ses nuances fruitées et épicées. Pour un accord régional, une coq au vin bourguignon ou même un fromage de caractère comme l'Époisses apporteraient une harmonie savoureuse, faisant ressortir la finesse et la profondeur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Monthélie à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une trentaine de minutes favorisera l'expression de ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis brillante, pour ensuite humer les arômes subtils de fruits rouges et sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tannins délicats, témoignant d'un vin à la fois harmonieux et profond.