Vins Monthélie Deschamps - 1er les clous - 2019

Avis Viniou

Le Monthélie 2019 "Cuvée 1er les clous" du Château Deschamps est un vin rouge remarquable originaire de la prestigieuse région de Bourgogne, spécifiquement de La Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, connu pour sa finesse et sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2019 offre des caractéristiques de fruits rouges mûrs, de subtiles épices et une belle structure tannique, grâce à un été chaud suivi de vendanges en conditions idéales. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental modéré avec des sols calcaires qui ajoutent une minéralité distinctive aux vins. Le Château Deschamps, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, est reconnu pour sa philosophie de vinification qui allie traditions bourguignonnes et innovation subtile.

Pour accompagner ce Monthélie, optez pour des mets qui mettront en valeur sa délicatesse et sa complexité. Un coq au vin ou un bœuf bourguignon sont des choix régionaux classiques qui se marient à merveille avec ce type de vin. Un plat de volaille rôtie aux champignons ou un fromage affiné comme un Époisses viendrait également sublimer ses arômes tout en créant une harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 °C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes lui permettra de révéler ses arômes en douceur. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis explorez son bouquet de fruits rouges et d'épices avant de le goûter pour apprécier sa rondeur et sa belle longueur en bouche. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement de cette cuvée prestigieuse.