Vins Monthélie Deschamps - 1er cru les champs fulliots - 2022

Avis Viniou

Le Monthélie 1er cru “Les Champs Fulliots” 2022 du Château Deschamps est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Reflétant un millésime frais et précis, il est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage roi de la région. Les vignes profitent d’un terroir argilo-calcaire unique, offrant au vin une élégance et une complexité remarquables. Les techniques de vinification traditionnelles accentuent son profil aromatique riche en cerise, épices et notes boisées. La Bourgogne est réputée pour son climat continental et ses saisons marquées, donnant des vins d'une finesse inégalée. Le Château Deschamps, avec son héritage séculaire, est respecté pour son engagement envers la qualité et l’authenticité de ses crus.

Pour sublimer ce Monthélie, optez pour des mets délicats tels qu'un magret de canard aux griottes ou un filet mignon de porc à la moutarde. La cuisine bourguignonne, avec le bœuf bourguignon, s’accordera magnifiquement grâce aux notes terreuses du vin. Les saveurs douces d'une volaille rôtie, accompagnée de légumes racines, offriront également une belle harmonie.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Une aération de 30 minutes en carafe permettra d’ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante avant d’humer ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante.