Vins Monthélie Maison Colin Seguin - 2018

Avis Viniou

Le Monthélie 2018 de la Maison Colin Seguin est un vin rouge raffiné de Bourgogne, une région célèbre pour ses vins d'exception. Produit dans la Côte de Beaune, ce vin est typiquement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage reconnu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2018, bénéficiant d'un climat favorable, a donné des vins riches et concentrés. Le terroir argilo-calcaire de Monthélie, combiné aux techniques de vinification traditionnelles de la Maison Colin Seguin, confère à ce vin une structure équilibrée et des arômes de fruits rouges et de sous-bois. Ce domaine, avec son histoire ancrée dans la tradition bourguignonne, jouit d'une solide réputation pour la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer ce Monthélie, optez pour des plats de viande rouge, tels qu'un magret de canard grillé ou une côte de veau rôtie. Les saveurs délicates du Pinot Noir s'accordent également magnifiquement avec des plats à base de champignons sauvages, qui soulignent ses nuances terreuses. Des fromages affinés de la région, comme un Époisses crémeux, offrent une excellente alliance, mettant en valeur la richesse du vin tout en respectant son élégance.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un carafage d'environ 30 minutes est conseillé pour laisser le vin s'ouvrir et révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis brillante, appréciez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois au nez, et savourez sa texture soyeuse et sa fraîcheur délicate en bouche. Ces étapes assureront que chaque nuance du Monthélie 2018 soit pleinement appréciée.