Vins Monthélie Domaine Deschamps - 2022

Avis Viniou

Le Monthélie 2022 du Domaine Deschamps est un vin rouge issu de l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, la Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin, bien qu'il provienne d'une commune moins médiatisée que ses voisines, capte l'essence du terroir avec son cépage Pinot Noir. Le millésime 2022 est prometteur grâce à un climat favorable qui a permis une maturité optimale des raisins. Le sol calcaire, typique de la région, apporte une minéralité équilibrée et élégante. Le Domaine Deschamps, avec son riche héritage historique, perpétue des techniques de vinification traditionnelles qui respectent l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce Monthélie 2022, optez pour des plats qui respecteront sa finesse et sa complexité. Une volaille rôtie, tel un poulet de Bresse, révélera la délicatesse du Pinot Noir. Des plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin s'harmoniseront merveilleusement, accentuant les arômes fruités et épicés du vin. Les fromages de la région, comme le Comté ou le Brillat-Savarin, seront également des choix judicieux pour une expérience gustative authentique.

Lors de la dégustation de ce Monthélie, servez-le à une température idéale de 15 à 17°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis sentez ses arômes de fruits rouges avec une touche de sous-bois. Enfin, goûtez-le pour découvrir son harmonie délicate entre fraîcheur et structure, typique des magnifiques rouges de la Côte de Beaune.