Vins Monthélie Domaine Deschamps - 1er cru le clou des chênes - 2022

Avis Viniou

Le Monthélie 2022, issu du prestigieux Domaine Deschamps, se distingue par son cépage Pinot Noir, emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne. La Cuvée 1er cru "Le Clou des Chênes" bénéficie d'un terroir argilo-calcaire unique, favorisant l'élégance et la finesse du vin. Ce millésime 2022 est le fruit d'une viticulture précise et respectueuse, combinant des techniques de vinification traditionnelles avec des méthodes modernes pour extraire le meilleur des baies. Monthélie, nichée entre Volnay et Auxey-Duresses, bénéficie d’un climat continental modéré, propice au développement des vignes, et d’un riche patrimoine viticole. Le Domaine Deschamps, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, a su entretenir sa réputation grâce à des vins d'une grande qualité et d'une typicité marquée.

Pour sublimer ce Monthélie, privilégiez des accords avec des plats délicats mais savoureux. Un magret de canard aux cerises ou un boeuf bourguignon mettra en avant la structure et la complexité du vin. Pensez également à des fromages affinés de la région, tels que l'Époisses ou le Cîteaux, qui souligneront ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées.

Pour apprécier pleinement ce Monthélie, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir et de révéler toute leur intensité. Observez sa robe rubis brillant, humez ses parfums envoûtants de cerise, de framboise et de sous-bois, puis goûtez à son équilibre parfait entre fruité et fraîcheur, avec des tanins soyeux qui assurent une belle longueur en bouche.