Vins Monthélie Closerie des Alisiers - 2022

Avis Viniou

Le Monthélie 2022 de la Closerie des Alisiers est un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de la sous-région de la Côte de Beaune, réputée pour ses vins élégants. Ce vin, principalement issu du cépage Pinot Noir, bénéficie d'un millésime récent, propice à l'expression fruitée et à la souplesse des tanins. Le terroir de Monthélie, avec ses sols argilo-calcaires et une exposition idéale, favorise une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par la Closerie des Alisiers mettent en valeur le savoir-faire bourguignon. Le domaine, bien implanté dans la région, allie histoire et innovation pour produire des vins authentiques et prisés.

Pour accompagner ce Monthélie 2022, optez pour des viandes délicates telles que le magret de canard ou le filet mignon de porc. Les plats à base de champignons, comme un risotto ou une poêlée forestière, mettront également en valeur ses arômes terreux et sa finesse. Pour un accord régional, un coq au vin ou un bœuf bourguignon compléteront de façon harmonieuse les saveurs subtiles du Pinot Noir de la Closerie des Alisiers.

Pour profiter pleinement de ce Monthélie, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez la robe rubis aux reflets brillants, puis humez les notes de cerise noire et de sous-bois qui s'en dégagent. En bouche, appréciez l'équilibre entre finesse et complexité, avant de savourer sa finale longue et élégante.