Vins Monthélie Domaine Prunier Laurent et Romain - les Clous - 2021

Avis Viniou

Le Monthélie Premier Cru Cuvée les Clous 2021 du Domaine Prunier Laurent et Romain est un vin rouge élégant de la Côte de Beaune, en Bourgogne, réputée pour ses vins raffinés. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, qui s'exprime pleinement dans ce terroir unique. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variables, a permis de produire un vin équilibré avec une bonne acidité et une structure tannique fine. Le terroir de Monthélie, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, confère à ce vin des arômes complexes de fruits rouges et noirs, associés à des notes terreuses et épicées. Le Domaine Prunier Laurent et Romain, fort d'une riche tradition viticole, maintient un savoir-faire artisanal qui se reflète dans la qualité exceptionnelle de ce Premier Cru.

Pour accompagner ce Monthélie 2021, pensez à des plats qui sauront harmoniser et sublimer ses arômes délicats. Un magret de canard rôti aux fruits rouges ou un filet mignon aux morilles relèveraient admirablement ses notes fruitées et épicées. Les plats régionaux, comme un bœuf bourguignon traditionnel ou un coq au vin, serviront de partenaires idéaux, renforçant la synergie entre les saveurs du vin et les plats.

La dégustation de ce vin 2021 sera optimale à une température de service de 15-17°C. Afin de déployer toute sa complexité aromatique, il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation. Lors de la dégustation, prenez d'abord le temps d'observer sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges mêlés à des notes subtiles de sous-bois et d'épices. Enfin, laissez chaque gorgée éveiller vos papilles avec son attaque fruitée, sa texture soyeuse et une finale persistante.