Avis Viniou
Le Monthélie 2014 du Château Patrie Jean se distingue par sa robe rouge intense et profonde. Ce vin de la Côte de Beaune, une sous-région renommée de la Bourgogne, est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2014 se caractérise par sa grande finesse et une structure tannique élégante, résultat d'une année marquée par des conditions climatiques équilibrées. Le terroir de Monthélie, avec ses sols argilo-calcaires et son exposition favorable, confère à ce vin une typicité remarquable. Le Château Patrie Jean, fort d'une histoire riche et d'une réputation bien établie, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour préserver l'authenticité du terroir bourguignon.
Pour mettre en valeur ce Monthélie 2014, je vous recommande de l'accompagner de plats fin et délicats. Il s'accordera parfaitement avec un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un bœuf bourguignon. Les arômes subtils de fruits rouges et les notes épicées seront sublimés par des plats à base de volailles et de viandes rouges en sauce. Pour des accords plus régionaux, pensez aux escargots à la bourguignonne ou encore à une belle pièce de bœuf charolais.
Lors de la dégustation, servez le Monthélie 2014 à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa couleur rubis profonde et brillante. Au nez, prenez le temps d'apprécier les arômes de cerise, de framboise et les subtiles notes de sous-bois et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par une attaque souple suivie d'une complexité aromatique et une finale longue et soyeuse. Ce vin est déjà agréable à boire mais pourra également se bonifier avec quelques années de garde.
