Avis Viniou
Le Monthélie Premier Cru "Cuvée Champs Fulliots" 2018 de Jérôme Gerneault est un vin rouge remarquable issu de la région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce terroir est réputé pour produire des vins d'une grande finesse et complexité, principalement à partir du cépage Pinot Noir. L'année 2018 a offert des conditions climatiques exceptionnelles, permettant une maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle, alliée à un élevage minutieux, confère à ce vin des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une délicate note épicée. La Côte de Beaune est célèbre pour son climat continental, ses sols argilo-calcaires, et sa longue tradition viticole, offrant des vins avec un magnifique potentiel de garde. Le domaine Jérôme Gerneault, bien ancré dans la culture bourguignonne, se distingue par son savoir-faire transmis à travers les générations et sa réputation d'excellence.
Pour sublimer ce Monthélie Premier Cru, envisagez de le marier avec un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, classiques de la cuisine française qui mettront en valeur sa profondeur aromatique. Des plats régionaux tels qu'un coq au vin ou une cassolette de champignons sauvages seraient également des accords parfaits, soulignant les nuances terreuses et fruitées du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe brillante et rubis, puis humez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa fraîcheur et son harmonie, avec des tanins soyeux et une finale persistante. Ce vin élégant et raffiné méritera toute votre attention pour en savourer chaque nuance.
