Vins Monthélie Les Caves du Vieux Pressoir - Les Riottes - 2019

Avis Viniou

Le Monthélie Premier Cru "Cuvée Les Riottes" 2019 des Caves du Vieux Pressoir est un vin rouge d'exception, reflétant le riche terroir de la Côte de Beaune en Bourgogne. Produit à partir de Pinot Noir, ce vin bénéficie de sols argilo-calcaires qui lui confèrent finesse et complexité. Le millésime 2019, marqué par des conditions climatiques optimales, offre des tanins souples et des arômes séduisants de fruits rouges et d'épices. La Côte de Beaune est reconnue pour son climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, influençant le profil aromatique unique de ses vins. Le domaine Les Caves du Vieux Pressoir, avec son histoire séculaire, est réputé pour sa vinification soignée, alliant tradition et modernité.

Pour accompagner ce Monthélie, envisagez des mets qui subliment ses arômes délicats de fruits rouges et ses tanins fondus. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux herbes seront des partenaires parfaits. Les plats de gibier, typiques de la région, tels qu'un civet de lièvre, souligneront également la richesse de ce vin. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, essayez un coq au vin ou un boeuf bourguignon, qui feront écho aux saveurs et à l'élégance de ce Premier Cru.

Pour déguster ce Monthélie dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 16-18°C. La décantation pendant 30 minutes est recommandée pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et ses reflets rubis. À l'olfaction, laissez-vous envoûter par les senteurs de fruits rouges mûrs et d'épices. En bouche, goûtez sa structure veloutée, ses tanins élégants et sa persistance aromatique. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle mémorable, mettant en avant la noblesse de ce vin.