Vins Monthélie Francis Lechauve - 2022

Avis Viniou

Le Monthélie 2022 de Francis Lechauve est un vin rouge provenant de la région prestigieuse de la Côte de Beaune, en Bourgogne, France. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, on peut supposer qu'il s'agit majoritairement de Pinot Noir, typique de cette appellation. Les sols calcaires et marneux de Monthélie contribuent à créer des vins élégants et complexes, avec une bonne acidité et des tanins soyeux. Le millésime 2022, réputé pour sa chaleur, a permis d'obtenir des raisins bien mûrs, offrant des arômes intenses de fruits rouges et une belle structure. La Bourgogne, avec son climat continental, conjugue chaleur estivale et fraîcheur automnale, ce qui favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, essentielle à la finesse des vins. Le domaine Francis Lechauve, bien ancré dans cette région, est reconnu pour sa maîtrise traditionnelle et son respect du terroir, perpétuant une histoire viticole riche.

Pour accompagner ce Monthélie, les viandes délicates comme un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux morilles s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes fruités et épicés. Les plats régionaux tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon mettraient aussi en valeur ses caractéristiques bourguignonnes classiques. En termes de fromages, un époisses ou un comté bien affiné proposeront une alliance savoureuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Monthélie à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes lui permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets brillants, continuez par humer son bouquet où se mêlent notes fruitées et subtiles touches florales, et enfin, goûtez-le en appréciant sa structure harmonieuse et sa longueur en bouche.