Vins Monthélie Domaine Paul Garaudet - Les Duresses - 2017

Avis Viniou

Le Monthélie Premier Cru "Cuvée Les Duresses" 2017 du Domaine Paul Garaudet est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin se distingue par sa finesse, ses arômes complexes de fruits rouges et ses subtiles notes épicées. Le millésime 2017 offre des tanins délicats et une belle acidité, reflet du terroir unique de Monthélie, caractérisé par des sols argilo-calcaires précieux pour la viticulture. La Bourgogne se distingue par un climat continental, offrant des saisons bien marquées qui contribuent à la diversité aromatique de ses vins. Domaine Paul Garaudet a su respecter les techniques traditionnelles pour produire un vin représentant harmonieusement son terroir. Réputé pour son savoir-faire, ce domaine familial perpétue une tradition de qualité et d'authenticité.

Pour accompagner ce Monthélie Premier Cru, envisagez des plats qui souligneront ses arômes élégants. Un magret de canard rôti avec une sauce aux cerises ou un filet mignon de porc aux herbes de Provence feront merveille. Pour un accord régional, essayez un bœuf bourguignon, dont les saveurs se mêleront parfaitement avec celles du vin, ou encore des escargots à la bourguignonne, pour une explosion de saveurs traditionnelles.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'exhaler tous ses arômes et d'aplanir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Chaque gorgée révèle la complexité et l'équilibre de ce Bourgogne d'exception.