Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2012 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bourgogne |
Appellation | Monthélie |
Classification | Grand Cru |
Château / Domaine | Domaine Boyergontard |
Cuvée | Les Sous Roches |
Phase actuelle |
Apogée
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Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
Bouteille (75cl) | |
2025 | 65,86 € |
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Jeunesse
2012 - 2016
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Maturité
2017 - 2021
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Apogée
2022 - 2031
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Déclin
2032 - 2041+
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Le Domaine Boyergontard nous propose ici un Monthélie 2012 remarquable. Issu de la célèbre Côte de Beaune en Bourgogne, ce grand cru "Cuvée Les Sous Roches" se distingue par son élégance typique des vins rouges de la région. Le terroir exceptionnellement varié, composé de sols argilo-calcaires et bénéficiant d'un climat semi-continental, confère à ce vin des arômes complexes de fruits rouges et des notes boisées subtiles, conséquences de la vinification minutieuse et de l'élevage en fûts de chêne. Le Domaine Boyergontard, avec son héritage riche et sa tradition viticole séculaire, a su s’imposer comme garant de la finesse et de l’authenticité des vins bourguignons.
Pour mettre en valeur les caractéristiques du Monthélie 2012, optez pour des plats qui sauront exalter ses nuances fruitées et épicées. Un filet de bœuf rôti aux herbes, une épaule d'agneau confite ou encore un coq au vin sont des choix classiques qui s'harmoniseront parfaitement. Côté régional, une volaille de Bresse à la crème et aux morilles ou des escargots de Bourgogne offriront une expérience gustative des plus raffinées et équilibrées.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage d'une heure est recommandé pour lui permettre d'exprimer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, ensuite humez le bouquet où se mêlent cerise noire, sous-bois et vanille. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa texture veloutée, en laissant ses tanins fins vous envelopper lors de la dégustation.
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